L’année 2022 a marqué une nouvelle augmentation de l’offre de baies fraîches sur le marché mondial, avec une hausse notable des exportations de myrtille. Cette croissance est principalement tirée par des pays comme le Pérou, le Mexique et le Maroc. Bien que la production et les exportations mondiales de framboises et de mûres soient plus volatiles, elles continuent de croître. En revanche, le marché des fraises, plus mature, reste stable et devrait le demeurer dans les années à venir.
Expansion des Cultures de Fruits Rouges au Maroc :
En réponse à la demande croissante, le Maroc a augmenté ses surfaces cultivées. Lors de la campagne 2022/23, la superficie totale consacrée aux fruits rouges a atteint 13.355 hectares, contre 11.550 hectares l’année précédente. Les fraises occupent 3.800 hectares (+9%), les framboises 4.800 hectares (+20%), les myrtilles 4.600 hectares (+18%), et les autres fruits (mûres et goji) 150 hectares.
Ces cultures sont principalement concentrées dans les régions du Loukkos et du Gharb (75%) au nord du pays, et dans la région du Souss (25%) au sud. Les fraises sont principalement cultivées entre Kénitra et Larache, tandis que les framboises et les myrtilles se trouvent dans les trois régions. De nouvelles exploitations spécialisées dans la production de myrtilles émergent dans la région de Dakhla, grâce à des conditions météorologiques favorables toute l’année. Les montagnes du Moyen Atlas offrent également un potentiel important pour la production estivale de myrtilles.
Plusieurs facteurs expliquent l’essor rapide de la production de fruits rouges au Maroc :
- Proximité du marché européen : L’Europe est le deuxième plus grand marché mondial pour les baies, après les États-Unis.
- Conditions pédoclimatiques favorables : Le climat marocain permet une production précoce et quasi annuelle.
- Main-d’œuvre qualifiée : La disponibilité de travailleurs compétents contribue à une production efficace.
- Expertise technique : Le Maroc maîtrise bien les techniques de production, de conditionnement, de conservation et de surgélation.
- Infrastructures de transport : Les réseaux routiers, portuaires et aéroportuaires facilitent l’exportation rapide et efficace des produits.
- Incitations étatiques : Le gouvernement marocain soutient les investissements dans ce secteur.
- Adaptabilité aux normes : Les producteurs marocains sont capables de répondre rapidement aux exigences des marchés internationaux.
Impact Économique et Social :
La filière des fruits rouges au Maroc génère environ 10 millions de journées de travail par an et un chiffre d’affaires annuel de plus de 6 milliards de dirhams. Cette industrie crée des emplois en milieu rural et stimule des activités para-agricoles, contribuant ainsi à l’économie des régions productrices. En outre, la filière promeut le travail des femmes, notamment dans les régions du nord, où elles représentent près de 100% de la main-d’œuvre dans la récolte et le conditionnement.
Une Filière Orientée vers l’Exportation :
Lors de la campagne 2021/22, le Maroc a exporté 214.000 tonnes de fruits rouges, dont 90.000 tonnes de fraises, 64.135 tonnes de framboises et 57.508 tonnes de myrtilles. Environ 65% des fraises, 96% des framboises et 96% des myrtilles sont destinées à l’exportation, principalement vers l’Europe (90%), incluant l’Angleterre, l’Allemagne, la France et l’Espagne. Les exportations vers le Moyen-Orient, la Russie et l’Asie sont également en expansion.
Pour éviter les périodes de sur-approvisionnement en Europe (mars-avril), les producteurs marocains cherchent à pénétrer de nouveaux marchés, notamment en Chine et en Inde. Des accords bilatéraux et des subventions pour le transport aérien sont suggérés pour accéder à ces marchés lointains.
Avantages Géographiques et Logistiques :
La position géographique du Maroc est un atout majeur pour l’exportation de fruits frais vers des marchés à forte valeur ajoutée. Les baies peuvent atteindre les consommateurs européens en 3 à 4 jours et les consommateurs russes en six jours. Les marchés nord-américains et asiatiques sont également accessibles avec des produits frais et surgelés, bien que la pandémie ait temporairement perturbé ces flux, notamment vers l’Asie.
Développement du Marché Local :
Actuellement, le marché local marocain absorbe des quantités limitées de framboises, myrtilles et mûres, ces fruits étant encore en phase de découverte pour les consommateurs. Le potentiel de croissance est présent, mais l’absence de chaîne de froid et les habitudes de consommation (préférence pour les fraises) freinent cette évolution. Pour dynamiser la consommation locale, des festivals dédiés aux fruits rouges sont organisés, et des efforts supplémentaires sont nécessaires pour développer le marché national et les systèmes de distribution.
Conclusion
La filière des fruits rouges au Maroc est un secteur dynamique et en pleine expansion. Grâce à des conditions climatiques favorables, une proximité avec l’Europe, une main-d’œuvre qualifiée et un soutien gouvernemental, le Maroc se positionne comme un acteur majeur sur le marché mondial des baies. Avec une stratégie orientée vers l’exportation et des efforts pour développer le marché local, la filière des fruits rouges au Maroc est prête à voir grand et à continuer de croître dans les années à venir.